HUG HOUSE [สุขนี้ที่บ้านเรา]: ตาตา-ชวนโสเหล่ “ทำไมต้องปลูกและกินผักด้วย มันดีจริงหรือ..!”

เรื่อง-ภาพ โดย ขวัญชิต โพธิ์กระสังข์

เพราะทุกพื้นที่มีเรื่องราว เพราะทุกชุมชนมีสิ่งดีงามมากมาย และทุก ๆ ที่ล้วนมีอะไรให้เราได้เรียนรู้อยู่ตลอด

บ่อยครั้งที่การเดินทางทำให้ได้พบเจอสิ่งใหม่ ๆ ดี ๆได้พบเจอ ได้พูดคุย ได้เรียนรู้ไปพร้อม ๆ กัน แต่ในขณะเดียวกันบ้านเกิดของเราเองก็มีดีอยู่มากมาย หลากหลายมิติ มุมมอง อยู่ที่เราจะมองเห็น

คราวนี้ จึงขอนำเสนอเรื่องราวที่บ้าน นั่นคือ บ้านตาตา ต.โพธิ์กระสังข์ อ.ขุนหาญ จ.ศรีสะเกษ ไม่ได้เดินทางไปไหน ที่มีการจัดกิจกรรมคืนข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องของการกินผักและปลูกผักภายในชุมชนเรา มีกี่คนที่กินผัก มีกี่ครัวเรือนที่ปลูกผัก และดัชนีมวลกาย หรือปริมาณน้ำหนักของแต่ละคนเกินค่ามาตรฐานหรือที่เรียกกันว่า ค่า BMI สักกี่ราย รวมไปถึงมีเวทีเสวนา “ทำไมต้องปลูกและกินผักด้วย มันดีจริงหรือ...!” ที่จัดโดย สภาผู้นำชุมชนบ้านตาตา

สายของพุธที่ 6 พฤศจิกายน 2562 ที่ศาลากลางหมู่บ้านตาตา ชาวบ้านได้มีกำหนดร่วมรับฟังข้อมูลและเรื่องราวเวทีเสวนาด้วย ร้อยกว่าคนเห็นจะได้จากการรับลงทะเบียน

บ้านตาตา เป็นอีกหนึ่งชุมชน ที่ได้ขับเคลื่อนงานชุมชนโดยมีสภาผู้นำชุมชนเป็นแกนหลัก ทำงานผ่านปัญหาที่ชุมชนคิดเพื่อจะแก้ไขตัดรากของปัญหานั้น ๆ ในทุกมิติ ให้ตัดขาดออกไปทีละอย่าง โดยมีการขับเคลื่อนมาแล้วปีนี้เป็นที่สาม ในปีที่หนึ่ง ขับเคลื่อนการจัดการลดแอลกอฮอล์ โดยกำหนดผ่านงานบุญ งานประเพณี งานอวมงคล รวมไปถึงวันสำคัญทางพระพุทธศาสนาต่าง ๆ ในปีที่สอง ก็ยังขับเคลื่อนกิจกรรมแรกและเพิ่มด้วยการจัดการขยะในครัวเรือนและในพื้นที่สาธารณะของชุมชนด้วย และในปีที่สามนี้ ขับเคลื่อนด้านสุขภาพเป็นหลัก นั่นคือ เรื่องการกิน การสร้างสุขภาพดีด้วยการปลูกและกินผักผลไม้ที่มีประโยชน์นั่นเอง โดยได้เขียนโครงการขอรับงบประมาณจากสำนักงานกองทุนการสร้างเสริมสุขภาพ หรือ สสส. นั่นเอง ขับเคลื่อนได้งบประมาณ 6 แสนบาท (ปีละ สองแสน)

ภายในกิจกรรม นายอัมพร ปรีเปรม ประธานสภาผู้นำชุมชนบ้านตาตา รายการสถานการณ์การปลูกผักและกินผัก ของผู้คนในชุมชนที่มีอยู่ 114 ครัวเรือนที่อยู่จริง จากจำนวน 139 ครัวเรือนทั้งหมด และมีประชากรที่อยู่จริง 380 คน

ไม่มีปรากฏว่าใครไม่กินผักในชุมชน และมีกินผักเกิน 4 ขีด / วัน 72 ราย และมีการปลูกผักกินเองที่เกิน 10 ชนิด จำนวน 83 ครัวเรือน ที่ปลูกไม่ถึง 10 ชนิด จำนวน 26 ครัวเรือน ไม่ปลูกผักเลย 5 ครัวเรือน

และดัชนีมวลกาย น้ำหนักเกินมาตรฐาน หรือมีค่า BMI จำนวน 25 ราย

หลังจากนั้น มีเวทีการเสวนา เพื่อให้มุมมองเกี่ยวกับการปลูกและกินผัก รวมถึงพิษภัยที่เกิดขึ้นในสถานการณ์ปัจจุบัน โดยมี พระครูสังวรวุฒิคุณ ปราชญ์ชุมชนและเจ้าอาวาสวัดไตรราษฎร์สามัคคี, นิพนธิ์ นามกระจ่าง (Young Smart Farmer ขุนหาญ) เจ้าของไร่สามัญชน และสุจินดา เมฆคลี พยาบาลวิชาชีพชำนาญการ โรงพยาบาลขุนหาญ และดำเนินการเสวนาโดย ขวัญชิต โพธิ์กระสังข์

พระครูสังวรวุฒิคุณ เจ้าอาวาสวัดไตรราษฎร์สามัคคี กล่าวว่า “ชุมชนเราในอดีตมีการปลูกผักกินเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว แต่ยุคสมัยที่เปลี่ยนทำให้การปลูกผักเพื่อกินจึงไม่ค่อยมีให้เห็นมากสักเท่าไหร่นัก แต่ก็ยังมีให้เห็นบ้าง ทางวัดเองก็มีพื้นที่รองรับและปรับพื้นที่ไว้สำหรับการปลูกผักเช่นกัน ถ้าชุมชนพร้อมหรือจะจัดให้มีการปลูกผัก ทางวัดก็ยินดีเสมอ”

สุจินดา เมฆคลี พยาบาลวิชาชีพชำนาญการ โรงพยาบาลขุนหาญ กล่าวว่า “โทษจากสารพิษต่าง ๆ มีอันตรายมาก การปลูกผักเพื่อกินเอง จะทำให้เรารู้ว่าเราควรปลูกผักแบบไหน และที่โรงพยาบาลขุนหาญเราก็มีนักโภชนาการ ที่มีการรับซื้อผักอินทรีย์จากชุมชนอยู่แล้ว ก็ยินดีเป็นผู้ประสานงาน ถ้าชุมชนบ้านตาตาหรือชุมชนอื่น ๆ จะปลูกผักอินทรีย์แล้วส่งให้ทางโรงพยาบาลก็จะเป็นสิ่งที่ดี”

การเสวนาเป็นไปแบบกันเอง มีการสื่อสารกันทั้งภาษาถิ่นกวย ภาษาอีสาน และภาษาไทยเป็นระยะ รวมถึงมีการแลกเปลี่ยนจากผู้ฟังการเสวนาด้วย นับเป็นอีกรูปแบบการจัดกิจกรรมที่ใหม่ที่จัดโดยชุมชนกันเอง